Как приготовить сморчки и строчки

Собранные сморчки готовы для переработки

Друзья и знакомые шутят, что я пишу кулинарные рецепты в данном блоге, которые пригодились бы для рубрики, как выжить в экстремальных условиях. Сегодня расскажу как правильно готовить грибы сморчки и строчки. А все для того, чтобы моя излюбленная шутка про грибы, что они все съедобные, но некоторые только один раз, не стала кому-то причиной на практике отведать последнее блюдо из грибов. Хочу сразу обратить внимание, что эти грибы нельзя употреблять в пищу в сыром или жаренном виде без термической обработки, т. е. варки их в воде с солью, после чего отвар выливается вон. Специально не делаю много иллюстраций, чтобы читатели больше обратили внимания на сам рассказ, а не стали, глядя на снимки, заниматься кулинарией. Именно весной можно собирать эти грибы, поэтому они по своему ценны, но чтобы доставляли вкус от еды, их нужно правильно приготовить.

Зонтик - гриб со вкусом рыбы

Давненько не писал ничего на кулинарные темы. А нынче пришла осень - грибная пора. Не могу удержать себя, чтобы не сходить в лес хоть немножко пособирать грибов. Сегодня хочу рассказать об одном виде грибов, которого раньше не собирал, а когда узнал, то теперь их просто обожаю. Это гриб-зо́нтик (Макролепио́та на латинском Macrolepiota) из рода грибов семейства шампиньоновых. Если кому интересно узнать о нем более подробно, то поисковик по запросу "гриб зонтик" выдаст много интересной информации, очень важно, собирая эти грибы, не спутать с бледной поганкой. Дальше я расскажу о том, как их  готовлю.

Строчки и сморчки

Я эти грибы знал давно, не раз ими угощали и давали набранные приготовить, но никогда раньше сам не собирал. Они похожи между собой, но вот прикол, оказалось, что называются они наоборот. У нас их тоже называют поменяв названия местами. Оказалось, то, что я называл сморчками - это строчки. Значит сегодня я собирал первый раз сморчки, а то про что рассказывал раньше - были строчки. Ошибка в названии, как клубники и земляники, или жасмина и чабушника. Вот, что я о них узнал в Интернете. И теперь, вообще, не знаю, что я собирал. Они так похожи. Короче запутаться с этими названиями очень легко.